COURSE・CURRICULUM
コース・カリキュラム

当塾は入門、初級、中級、上級、塾師範代、塾師範の階級がございます。
月に1回、3ヶ月間受講していただき、これを1クールとします。
もちろん継続もできます。継続していただくと、それぞれの階級へと進んでいきます。
これに基づきカリキュラムの説明をいたします。
※カリキュラム内容にある 七三とは「そば粉 七割・つなぎ 三割」の割合です。
 二八とは「そば粉 八割・つなぎ 二割」の割合です。

塾カリキュラム

【入 門】 【受講料:12,000円 (3回分1クール)】
当塾のスタート地点です。そば粉七:三 250g(そば粉とつなぎ粉の割合)の量のおそばを打っていただきます。
初級に進みたい方は、入門後継続していただき、最終(計6回目)に初級認定試験を受けていただきます (受ける、受けないは任意です)。
試験では、七:三 250gの「木鉢・延し・包丁」の3つのポイントをチェックします。
合格者には認定書をお渡しし、次の初級に進んでいただきます。
試験料は無料です。
【初 級】 【受講料:13,000円 試験料:無料】
初級認定試験に合格した方は初級に進めます。
初級では変わりそばです。七:三の250gの粉に、海老、抹茶等のかわりそばを打っていただきます。
その次は、今までの倍の量のおそばを打っていただきます。(七:三の250gの倍の500g)
最後に、七:三の500gの2回目に入り、これで中級認定試験の受講資格が取得できます。中級認定試験は自己申告により受けられます。
【中 級】 【受講料:13,000円 試験料:5,000円】
中級認定試験に合格した方は中級に進めます。基準は七・三 500gの粉を40分以内で打っていただき、技術と内容(出来栄え)をチェックします。合格されると、中級認定書を取得、次のステップの 二:八 500g 二八そばに進みます。
次は、上級認定準備段階です。上級段位に向けて練習(二八1kg)します。自己申告で受けることができ、受講料は、14,000円になります(3回分)
1kgの二八そばを打っていただきます。目指すは1kg40分以内(内容重視)です。
【上 級】 【受講料:14,000円 試験料:10,000円】
自己申告により上級認定試験を受けていただきます。基準は1kg40分以内、塾長が最初から最後まで付きっきりでチェックします。一切手抜きは出来ません。
合格されると、上級認定書・上級段位が取得できます。
【塾師範代準備コース】 【受講料:15,000円 試験料:15,000円】
1kgを30分以内で打っていただきます。受講料は15,000円(3回分)です。
認定試験は自己申告です。基準は1kg30分以内で、塾長のチェックが入ります。
合格者には塾師範代認定正書をお渡しし、次に進んでいただきます。
【塾師範コース】 【受講料:16,000円 試験料:20,000円】
1.5kgを30分以内で打っていただきます。これはプロ並の早さです。

お試し体験コース 案内

【日 時】 日曜日または祝日
第一部 10:00~12:00
第二部 13:00~15:00
【定 員】 1名から14名(随時募集中)
【場 所】 〒604-8004 京都市中京区三条通河原町東入中島町78 明治屋ビル7階
【費 用】 3,000円(1名様)
【当日持参して頂くもの】 エプロン、タオル

教室紹介